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高效液相色谱仪测定蔬菜中维生素C的含量

* 来源: 无锡赛那尔 * 作者: sainaer * 发表时间: 2018-05-11 16:37:32

维生素C又称抗坏血酸,是一类水溶性的活性物质,有较强的还原作用,及重要的生理功能.维生素C它广泛存在于新鲜的水果、蔬菜中,人体本身不能合成,必须依靠膳食供给,因此研究水果蔬菜中维生素C的含量测定方法具有重要意义。实验采用高效液相色谱法测定辣椒中维生素C的含量,方法具有简便、快速、稳定等特点。该方法也适合于其它水果和蔬菜中维生素C的含量测定。


仪器设备:

1.H6000高效液相色谱仪

H6000智能全控液相色谱系统由1台H6000高压恒流泵、1台H6000紫外检测器与1台H6000系统控制器直接构成梯度分析系统。输液泵采用柱塞浮动式安装方式,增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、监测等众多分析领域。
2.超声波清洗器
3.电子天平、烧杯、容量瓶等。
 
样品处理:
将辣椒洗净,切开,放置于匀浆机中,加0.1%的草酸为提取剂,匀浆,然后用布氏漏斗过滤.称取5g样品滤液于50mL容量瓶中,用011%草酸溶液定容,分析前用0145μm滤膜过滤。


色谱条件:
色谱柱      C18(5 μm,150mm×4.6)
流动相为    A:pH-6,0.05mol/L磷酸二氢钾,B:甲醇(A:B-95:5v/v)
流速        1.0ml/min,
检测波长    254nm
进样量      10μl
柱温        20℃